中菜

中菜之製作是：

蒸〈清蒸、粉蒸〉、煮、炒〈生炒、清炒、熱炒、燴炒〉、炸〈清炸、乾炸、軟炸、酥榨、紙包炸〉、拌、醃、煎〈乾煎、軟煎〉、溜〈滑溜、炸溜、軟溜〉、煸、涮、醬、熬、燉、羹、煨、燜、烤、燴、燻、爆〈油爆、醬爆、鹽爆、蔥爆〉烘、芡、煲、灼、凍、滷、汆、燒〈紅燒、乾燒、軟燒〉

有這麼多嗎？