膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題

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> 　　持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物,
> 　　就可達到降低膽固醇效果
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> 　　根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂過高
> 更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。
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> 陽明醫學大學傳統醫學研究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食
> 的自然方法，就可以安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。
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> 　　呂萬安 醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底
> 改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以恆、具體而
> 行，短期內即可看到效果。
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> 　　1.早餐吃一碗燕麥粥
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> 　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10％，好的
> 膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及
> 脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
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> 　　2.中餐吃半碗豆類
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> 　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆
> 類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種降膽固醇的
> 有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
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> 　　3.晚餐吃三瓣大蒜
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> 　　每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不論是生吃
> 或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽
> 固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
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> 　　4.每天吃半個洋蔥
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> 　　洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好
> 膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得
> 越久降膽固醇的效果就越差。
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> 　　5.以橄欖油做為食用油
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> 　　橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳
> 的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易
> 使油質變性致癌。
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> 　　6.每天吃酪梨或蘋果一個
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> 　　酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富
> 的果膠，有降膽固醇的功效。
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> 　　7.每周吃二次清蒸鮭魚
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> 　　鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變
> 質，所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好
> 膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
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> 　　8.每星期喝一碗薑湯
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> 　　將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高血脂
> 病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。
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> 　　9.添加紅麴於菜餚中
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> 　　紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫
> 療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑
> 制膽固醇的合成的機轉。
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